冬至除了吃餃子,此菜也不能少,營養美味,出鍋不夠吃

大家好,我是小董,一個愛做飯又怕長肉的90后,每天用簡單的食材做出美味的菜品!

冬至除了吃餃子,此菜也不能少,營養美味,出鍋不夠吃

冬至是一年中非常重要的節氣,也是我們中華民族的一個傳統的節日,俗稱“亞歲”,它也是24節氣中最早定制出的一個,這一天是白天最短,夜晚最長的一天,此之后,白晝一天比一天長,陽氣回升,是一個節氣循環的開始。對于我們北方人來說冬至有吃餃子的習俗。

冬至除了吃餃子,此菜也不能少,營養美味,出鍋不夠吃

老家人常說,冬至吃餃子要安耳朵,這樣才不會凍壞耳朵。冬至也代表著一九的開始,代表著最寒冷的時節。其實對于冬至吃餃子來說,有一樣食材其實我們更應該多吃常吃,那就是蘿卜。

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俗話說:“冬吃蘿卜夏吃姜”“蘿卜賽人參”。其實現在在我們日常生活中蘿卜非常的常見,一年四季都可以看到,但是要說到蘿卜最好吃的季節那莫過于冬天了,蘿卜具有非常高的營養價值,被稱為“小人參”。對于蘿卜的做法我相信大家都有很多種做法,今天小董給大家分享一道我們家常的蘿卜的做法,做法非常簡單,而且味道鮮香,不管是做湯還是直接吃都是非常的鮮香美味又好吃。

【蘿卜丸子】冬至除了吃餃子,此菜也不能少,營養美味,出鍋不夠吃

【食材】:蘿卜,香菜,面粉,雞蛋,鹽,十三香,雞精,胡椒粉,食用油

【具體制作步驟】:冬至除了吃餃子,此菜也不能少,營養美味,出鍋不夠吃

1、首先將準備好的食材清洗干凈,然后將蘿卜削皮,先擦成絲,然后剁一下,剁碎盛入盤里面;然后我們再準備一些配菜,將香菜切成末,放入蘿卜中,

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2、下面我們再調一下味,先在盆中放一勺鹽,適量的十三香,雞精,胡椒粉,再放少量的食用油,攪拌均勻,這樣靜止15分鐘左右,再打入兩個雞蛋,攪拌均勻,

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3、我們在攪拌好的餡里面加入適量的面粉,攪拌均勻,盡量是每次少加,分次適量的加入,每次加入面粉都需要充分攪拌均勻,攪拌成粘稠的面糊狀,可以擠成丸子的形狀即可

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4、鍋中倒入適量的食用油,油溫五成熱,然后將勺子粘一下水,擠出丸子,這樣下入鍋里面,讓丸子均勻受熱,

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5、丸子全部下完之后用小火慢慢炸,要不斷翻動,小火慢炸兩分鐘后,改中火再炸一分鐘,這樣炸至表面金黃酥脆,然后撈出來控油即可

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這樣一道外焦里嫩,焦香可口的蘿卜丸子就做好了,而且蘿卜的營養非常豐富,常吃蘿卜健康又美味,喜歡吃的朋友可以在家做一下

【小貼士】:

1、蘿卜一定要先擦成細絲,然后再剁碎,這樣做出來的丸子更好看

2、丸子不能太大,也不能太小,太大的丸子容易夾生,太小的話又容易焦糊

3、炸丸子的時候先用小火慢炸,炸至焦黃,然后再改中火炸,這樣外焦里嫩

大家對于蘿卜的做法有什么好的建議和方法呢?歡迎大家在評論區留言討論,感謝大家的關注與支持!

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